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Pesce

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Pesce

Orata Allo Chablis

Tipo piattoPesce
A base diOrata
Persone4
Note -
Visite628 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1200 g  orata  
 1  cipolla  
 2  carote  
 1 cuore  sedano  
 1 bicchiere  chablis  
 2 fette  prosciutto crudo  
   rosmarino  
 12  funghi champignon  
 12  pomodori ciliegia  
   alloro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e lavare il pesce.
  2. Salarlo e peparlo internamente.
  3. Preparare un trito con cipolla, carote, sedano, prosciutto, alloro e rosmarino.
  4. Farlo soffriggere in 2 cucchiai di olio.
  5. Riempire il pesce con metà soffritto.
  6. Mettere l'orata in una pirofila unta, coprirla con il resto del trito e bagnarla col vino.
  7. Disporre i funghi a pezzi e i pomodori interi intorno al pesce e infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.
  8. Bagnare col fondo di cottura.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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