Orecchiette Agli Asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo orecchiette
	300 g	punte di asparagi
	1	cipolla piccola
	50 g	burro
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	vino bianco
		sale
		pepe
	60 g	mozzarella
	60 g	formaggio grana grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d'olio e la cipolla affettata.
2. Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta.
3. Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato.
4. Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.
5. Buon appetito!