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Orecchiette Alla Ricotta

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite540 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo orecchiette  
 500 g  erbette  
 150 g  ricotta  
 1 spicchio  aglio  
 50 g  burro  
 5  filetti d'acciughe sott'olio  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere la pasta al dente insieme alle erbette, private della costola dura, lavate e stracciate.
  2. Intanto, mondare e tritare l'aglio, farlo appassire in 1 casseruola col burro e unire le acciughe, che poi si scioglieranno nel condimento, schiacciandole con una forchetta.
  3. Quindi scolare pasta e verdura, metterle in una terrina calda, unirvi la ricotta sbriciolata, il condimento bollente e 3 cucchiai di acqua di cottura.
  4. Mescolare e servire subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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