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Ricette cucina > Primi > Pagina 34 > Orecchiette Col Cavolfiore

Orecchiette Col Cavolfiore

Tipo piatto

Primi

A base di

Cavolfiore

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 G	Pasta Tipo Orecchiette Pugliesi
	1	Cavolfiore
	10	Pomodorini Appesi
	Poco	Aglio
	50 G	Ricotta Salata
		Olio D'oliva Extra-vergine
		Sale
		Peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

Soffriggere poco aglio e peperoncino nell'olio. Unirvi i pomodorini spaccati a metà e farli andare un po' schiacciandoli. Salare. Lessare al dente il cavolfiore in cimette; raccoglierlo con la schiumarola e unirlo all'intingolo; lessare le orecchiette nell'acqua del cavolfiore; mescolare e servire con la ricotta grattugiata.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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