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Orecchiette Con Zucchine

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite5198 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo orecchiette  
 600 g  zucchine  
 1 bustina  zafferano  
 100 g  panna  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
   formaggio grana grattugiato  
   sale  
 1 manciata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle.
  2. Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà; unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti.
  3. Salarle a metà cottura.
  4. Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine.
  5. Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti.
  6. Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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