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Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Tipo piattoPrimi
A base diFagioli Borlotti
Persone4
NoteLuogo: Friuli Venezia Giulia Luogo: Trieste.
Visite829 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  fagioli borlotti secchi  
 250 g  orzo perlato  
 100 g  lardo  
 50 g  chicchi di mais  
 2  salsicce  
 3  patate  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
   prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais.
  2. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio.
  3. Coprire con 300 cl d'acqua e cuocere a fuoco lento.
  4. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti.
  5. Pepare e far riposare.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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