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Orzotto Con Asparagi E Piselli

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite331 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 mestoli  orzo precotto  
   brodo vegetale  
 1 mazzetto  asparagi selvatici  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1 mestolo  piselli sgranati  
 1  scalogno  
   vino bianco  
   formaggio grana  
 1 noce  burro  
   sale marino integrale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Appassire dolcemente nell'olio lo scalogno tritato; unirvi piselli e asparagi a tocchetti scottati nel brodo vegetale per 5 minuti; salare far insaporire e tenere da parte.
  2. Tostare l'orzo in poco olio, sfumare col vino e unirvi l'intingolo di verdure e il brodo.
  3. Cuocere per 15 minuti.
  4. Spegnere il fuoco e mantecare con burro e formaggio grattugiato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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