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Carne

Ossibuchi Alla Bavarese

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Germania.
Visite1109 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  ossibuchi di vitello  
 1  cipolla  
 2  carote  
   sedano  
   prezzemolo tritato  
 50 cl  brodo  
 1 bicchiere  vino rosso  
   farina  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 20 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare bene da entrambe le parti in 1 padella con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro.
  2. Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario.
  3. Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente.
  4. Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto.
  5. Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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