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Paella Del Norcino

Tipo piattoPrimi
A base diCarne Di Maiale
Persone4
NoteLuogo: Umbria. Luogo: Norcia.
Visite637 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 400 g  carne di maiale  
 1000 g  fegato, zampi, cuore, trippetta, codini, orecchie di maiale  
 100 g  prosciutto cotto  
 500 g  pomodoro  
 200 g  fagioli  
 200 g  piselli  
 2  peperoni  
 4  carote  
 8  cipolle  
   aglio  
   salvia  
   rosmarino  
   olio d'oliva  
   vino  
   zafferano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc.
  2. Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano.
  3. Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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