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Ricette cucina > Pollame > Pagina 8 > Paeta Rosta Al Melgaragno

Paeta Rosta Al Melgaragno

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Tacchina
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Tacchina Di 2000 G    50 G  Burro    2  Melagrane Mature      Salvia      Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe Nero  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire la tacchina (conservando le frattaglie), lavarla, aggiustarla internamente con sale, pepe e metà burro; legarla all'esterno. Deporla in una pirofila, unirvi il burro rimasto, l'olio, la salvia e cuocere in forno per 3 ore a calore medio. Irrorare di tanto in tanto col fondo di cottura. A metà versarvi sopra il succo di una melagrana. A cottura ultimata tagliarla in pezzi, condire con una salsa calda di frattaglie, guarnire con chicchi di melagrana.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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