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Pollame

Paeta Rosta Al Melgaragno

Tipo piattoPollame
A base diTacchina
Persone6
Note -
Visite474 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  tacchina di 2000 g  
 50 g  burro  
 2  melagrane mature  
   salvia  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire la tacchina (conservando le frattaglie), lavarla, aggiustarla internamente con sale, pepe e metà burro; legarla all'esterno.
  2. Deporla in una pirofila, unirvi il burro rimasto, l'olio, la salvia e cuocere in forno per 3 ore a calore medio.
  3. Irrorare di tanto in tanto col fondo di cottura.
  4. A metà versarvi sopra il succo di una melagrana.
  5. A cottura ultimata tagliarla in pezzi, condire con una salsa calda di frattaglie, guarnire con chicchi di melagrana.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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