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Carne

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Carne

Pan Di Fegato

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite394 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   fegato di maiale  
   pane raffermo  
   latte  
   uova  
   brandy  
   burro  
 alcune foglie  alloro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fare rinvenire il pane nel latte, tagliate il fegato a pezzettini e farli andare in un tegame con il burro per circa 30 minuti, salare e pepare.
  2. Aggiungere il brandy, farlo evaporare e togliere il tutto dal fuoco.
  3. Intanto strizzare e sbriciolare il pane, unirlo alle uova sbattute, aggiungere il fegato tritato e amalgamare.
  4. Versare in una forma da forno rettangolare foderata di foglie di alloro e cuocere a bagnomaria in forno per 2 ore.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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