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Pancotto Pugliese

Tipo piattoPrimi
A base diPane Raffermo
Persone4
NoteLuogo: Puglia.
Visite1247 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla  
 8  pomodorini ciliegia  
 400 g  patate  
 1 costa  sedano  
 400 g  zucchine  
 100 g  fagiolini  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo fresco  
   menta fresca  
 4 fette  pane raffermo  
   sale  
   olio d'oliva  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare sedano e cipolle.
  2. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti.
  3. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda.
  4. Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti.
  5. Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare.
  6. Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti.
  7. Tritare aglio e menta.
  8. Servire col trito e olio a crudo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1933 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

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