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Pane Di Segala Alla Birra

Tipo piattoPrimi
A base diFarina Di Segale
Persone4
Note -
Visite446 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina bianca  
 250 g  farina di segale  
 25 cl  birra  
 10 g  lievito di birra  
 poco  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolare i 2 tipi di farina con poco sale (tenerne da parte 100 g) e porre a fontana sulla spianatoia.
  2. Unire 20 cl di birra tiepida con il lievito, impastare unendo acqua tiepida per ottenere una pasta soda.
  3. Raccogliere a palla, praticare un taglio a croce e far lievitare fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  4. Lavorare di nuovo unendo la farina tenuta da parte, far lievitare per 1 ora e cuocere in forno per 70 minuti.
  5. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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