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Ricette cucina > Contorni > Pagina 42 > Panissa (2)

Panissa (2)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Farina Di Ceci
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Farina Di Ceci    100 Cl  Acqua    Abbondante  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una pentola mettete la farina di ceci e stemperatela mescolando in continuazione con l'acqua tiepida, evitando che si formino grumi. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete per un'ora e un quarto circa sempre mescolando. Versate il composto in più piatti bagnati con acqua ghiacciata e lasciatelo raffreddare. Tagliate la panissa a bastoncini, friggeteli in abbondante olio, sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di sale e serviteli caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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