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Pansoti Al Sugo Di Funghi

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Porcini
Persone4
NoteLuogo: Liguria. Luogo: Genova.
Visite754 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 500 g  pansotti (ravioli di magro liguri)  
 350 g  funghi porcini  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1  scalogno  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   formaggio parmigiano reggiano  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete.
  2. Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.
  3. Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti.
  4. A fuoco spento unite il prezzemolo tritato.
  5. Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo.
  6. Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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