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Ricette cucina > Primi > Pagina 37 > Pappardelle Con Sugo Di Agnello E Peperoni

Pappardelle Con Sugo Di Agnello E Peperoni

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Polpa Di Agnello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pasta Tipo Pappardelle    400 G  Polpa D'agnello    1  Cipolla    1 Spicchio  Aglio    400 G  Pomodori Pelati      Vino Bianco      Alloro      Maggiorana    1/2  Peperone Rosso    1/2  Peperone Giallo    1/2  Peperone Verde      Peperoncino      Formaggio Pecorino Grattugiato      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare. Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti. Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe. Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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