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Passatelli In Brodo (3)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite607 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  pangrattato  
 2  uova  
 abbondante  formaggio parmigiano grattugiato  
   burro  
 100 cl  brodo di pollo  
 1/2  limone (scorza grattugiata)  
   noce moscata grattugiata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolare il pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  2. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo.
  3. Formare i passatelli utilizzando l'apposito utensile.
  4. Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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