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Ricette cucina > Contorni > Pagina 42 > Passato Di Lenticchie (2)

Passato Di Lenticchie (2)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Lenticchie
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Lenticchie Cotte    1  Carota    1  Cipolla    100 G  Pancetta Affumicata (fette Da 100 G)      Prezzemolo Tritato    6 Fette  Pancarré    100 Cl  Brodo      Burro      Olio D'oliva      Formaggio Pecorino      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro. Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti. Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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