nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Contorni > Pagina 42 > Passato Di Lenticchie (3)

Passato Di Lenticchie (3)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Lenticchie
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Lenticchie    120 G  Burro    3  Pomodori      Cipolla      Carota      Sedano    200 Cl  Brodo Di Carne      Pepe      Sale  Per Servire:  Alcuni  Crostini Di Pane Fritti      Formaggio Parmigiano Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ammollare in acqua tiepida per 24 ore le lenticchie. Fare 1 soffritto con 50 g di burro, cipolla, carota e sedano tritati. Unire i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Far insaporire. Aggiungere le lenticchie scolate. Dopo 10 minuti, unire il brodo, sale e pepe, portare a ebollizione e far cuocere per 1 ora. Passare al setaccio e unire il burro rimasto. Se necessario, aggiungere ancora un po' di brodo per ottenere una crema di giusta consistenza. Servire con crostini di pane fritti e parmigiano grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente