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Ricette cucina > Contorni > Pagina 42 > Passato Di Verdura

Passato Di Verdura

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cipolla
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Cipolla    2 Spicchi  Aglio      Olio D'oliva      Burro    2  Finocchi    350 G  Zucca      Farina    150 Cl  Brodo    1  Tuorlo D'uovo    1/2 Bicchiere  Latte      Sale    Alcuni  Crostini Di Pane  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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