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Passato Di Verdura

Tipo piattoContorni
A base diCipolla
Persone4
Note -
Visite750 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla  
 2 spicchi  aglio  
   olio d'oliva  
   burro  
 2  finocchi  
 350 g  zucca  
   farina  
 150 cl  brodo  
 1  tuorlo d'uovo  
 1/2 bicchiere  latte  
   sale  
 alcuni  crostini di pane  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini.
  2. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora.
  3. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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