Pasta Estiva

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo farfalle
	3	pomodori san marzano
	1	melanzana
	250 g	mozzarella
	2	peperoni
	1	limone
		rosmarino
		origano
		basilico
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare la melanzana a dadini e rosolarla in poco olio.
2. Tagliare a filetti i peperoni e appassirli in olio.
3. Tagliare a cubetti pomodori e mozzarella e porli in una grande zuppiera.
4. Unire i peperoni, le melanzane e mescolare bene.
5. Lessare la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda.
6. Versarla nella zuppiera.
7. Condirla con il succo di limone, olio, sale, pepe e le erbe, mescolare e tenere in frigo almeno 1 ora prima di servire.
8. Buon appetito!