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Ricette cucina > Dessert > Pagina 5 > Bignè

Bignè

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Uova
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   12 Cl  Acqua    60 G  Burro    75 G  Farina Setacciata    1 Pizzico  Sale    2  Uova  Per La Placca:    Burro      Farina  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Portate a ebollizione 12 cl di acqua con 60 g di burro. Unite poi, tutto in una volta e lontano dal fuoco, 75 g di farina setacciata con un pizzico di sale. Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per qualche istante, mescolando sempre, finché il composto si staccherà dalle pareti. Trasferitelo quindi in un altro recipiente e lasciatelo raffreddare completamente. Unite poi 2 uova, una per volta, mescolando energicamente. Mettete il composto in una tasca da pasticciere e fatelo scendere a mucchietti su una placca imburrata e infarinata. Fate cuocere in forno a 180 gradi per 18 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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