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Pasticcio Del Norcino

Tipo piattoPrimi
A base diCotiche Di Maiale
Persone4
NoteLuogo: Umbria. Luogo: Norcia.
Visite553 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pasta tipo tagliatelle  
   pasta di salsicce  
   prosciutto cotto a fette  
   cotiche di maiale  
 3  uova sode  
   piselli  
   funghi  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   noce moscata  
   carota  
   cipolla  
 1 costa  sedano  
   pomodori maturi  
   olio d'oliva  
   pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare una salsa di pomodoro con le verdure; scottare i piselli, le cotiche, ammollare i funghi.
  2. Cuocere le tagliatelle al dente e disporle su una pirofila con il fondo ricoperto da fette di prosciutto.
  3. Condirle con la salsa e ricoprire con dei rotolini di pasta di salsiccia, le uova sode ed i funghi; condire con il parmigiano e ricoprire con fette di prosciutto passando al forno.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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