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Ricette cucina > Contorni > Pagina 45 > Patate Novelle Al Vapore Con Uova Di Salmone

Patate Novelle Al Vapore Con Uova Di Salmone

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Patate Novelle
	Persone	4
	Note	Preparazione: 5 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 125.
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Patate Novelle Molto Piccole    100 G  Uova Di Salmone In Scatola    2  Scalogni    1 Mazzo  Prezzemolo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciate le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l'acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a metà e con qualche rametto di prezzemolo. Eliminate tutti i gambi e le foglie più ingiallite dal prezzemolo e tritatelo molto finemente. Togliete le patate dalla vaporiera e tagliate una piccola fettina dalla parte più larga per fare da base. Dalla parte opposta fate un piccolo scavo con un cucchiaino. Sistemate le patate sui piatti da porzione e spolverizzatele con abbondante prezzemolo tritato. Con un cucchiaino distribuite negli incavi le uova di salmone. Servite prima che le patate diventino fredde.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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