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Patate Tartufate Piemonte

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
NoteLuogo: Piemonte.
Visite504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  tartufo bianco piccolo  
 4  patate  
 40 g  burro  
 3  uova  
 1 mestolino  latte fresco intero  
 1  cipolla  
   noce moscata  
   prezzemolo tritato  
   pepe nero  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metà).
  2. Nel restante burro far sudare la cipolla affettata.
  3. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo.
  4. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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