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Ricette cucina > Contorni > Pagina 45 > Paté Di Funghi E Noci

Paté Di Funghi E Noci

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Noci
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Funghi Champignon    1/2  Cipolla    1 Spicchio  Aglio    1 Cucchiaino  Dragoncello Fresco    1/2 Cucchiaino  Foglie Di Timo Fresco    2 Rametti  Aneto Fresco    1/2 Cucchiaio  Succo Di Limone    120 G  Gherigli Di Noci    50 G  Formaggio Robiola    1 1/2 Cucchiaio  Brandy    2 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe Macinato Al Momento  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite i funghi. Tritate finemente aglio e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sarà evaporata. Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco. Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente. Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente. Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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