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Paté Di Funghi E Noci

Tipo piattoContorni
A base diNoci
Persone8
Note -
Visite1122 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  funghi champignon  
 1/2  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaino  dragoncello fresco  
 1/2 cucchiaino  foglie di timo fresco  
 2 rametti  aneto fresco  
 1/2 cucchiaio  succo di limone  
 120 g  gherigli di noci  
 50 g  formaggio robiola  
 1 1/2 cucchiaio  brandy  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe macinato al momento  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i funghi.
  2. Tritate finemente aglio e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente.
  3. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sarà evaporata.
  4. Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco.
  5. Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente.
  6. Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente.
  7. Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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