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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 33 > Paté Di Pesce

Paté Di Pesce

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Merluzzo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Merluzzo      Olive Verdi      Olive Nere      Capperi      Acciughe Sott'olio      Maionese    Poco  Succo Di Limone (facoltativo)      Olio D'oliva Extra-vergine      Vino Bianco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce. Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta. A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe. Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone. Il sale non serve. Lasciar insaporire un paio d'ore almeno. Spalmate il paté su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po' tiepide.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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