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Ricette cucina > Primi > Pagina 45 > Penne Agli Aromi

Penne Agli Aromi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Aglio
	Persone	3
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Penne    150 G  Pancetta Arrotolata    5 Spicchi  Aglio    1 Ciuffo Grande  Prezzemolo Fresco    1 Ciuffo Grande  Basilico Fresco    7 Foglie  Salvia Fresca    1 Rametto  Rosmarino Fresco    1 Cucchiaio  Pesto Genovese      Olio D'oliva      Vino Bianco      Pepe      Formaggio Pecorino Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Su un tagliere tritate piuttosto finemente la pancetta, l'aglio e i 4 aromi. Fate rosolare gli ingredienti tritati con un po' di olio d'oliva in una larga padella antiaderente capace di contenere anche la pasta. Quando il tutto sarà ben rosolato (ma non secco) aggiungete il pesto, il vino bianco, che verrà fatto evaporare per qualche minuto e, da ultimo, il pepe. Cuocete la pasta al dente e versatela nella padella; se risultasse troppo secca aggiungete un po' d'acqua di cottura della pasta. Fate saltare la pasta a fuoco vivace per qualche minuto poi cospargetela di pecorino grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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