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Penne Ai Carciofi E Mortadella

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1278 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta tipo penne  
 4  carciofi  
 100 g  mortadella  
 1 spicchio  aglio  
 50 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1  limone  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.
  2. Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire.
  3. Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino.
  4. Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo.
  5. Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.
  6. Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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