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Penne Ai Frutti Di Mare (2)

Tipo piattoPrimi
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite1076 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 500 g  vongole  
 400 g  cozze  
 300 g  canestrelli  
 400 g  pasta tipo penne  
 80 g  formaggio pecorino  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   peperoncino  
   dado da brodo  
 3 cucchiai  vino bianco secco  
 1  pomodoro maturo  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldate in una padella una cucchiaiata d'olio con uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato.
  2. Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace.
  3. Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle.
  4. Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
  5. Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati.
  6. Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e insaporite con mezzo dado.
  7. Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato.
  8. Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata d'olio d'oliva crudo e con il pecorino grattugiato.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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