nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Primi > Pagina 45 > Penne Ai Frutti Di Mare (2)

Penne Ai Frutti Di Mare (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cozze
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Vongole    400 G  Cozze    300 G  Canestrelli    400 G  Pasta Tipo Penne    80 G  Formaggio Pecorino    1 Spicchio  Aglio      Prezzemolo      Peperoncino      Dado Da Brodo    3 Cucchiai  Vino Bianco Secco    1  Pomodoro Maturo      Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scaldate in una padella una cucchiaiata d'olio con uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace. Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle. Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati. Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e insaporite con mezzo dado. Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato. Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata d'olio d'oliva crudo e con il pecorino grattugiato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente