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Ricette cucina > Primi > Pagina 45 > Penne Ai Peperoni (2)

Penne Ai Peperoni (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Peperone Giallo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Penne    1  Peperone Giallo    1  Peperone Rosso    4  Acciughe Sott'olio    50 G  Olive Greche    1 Spicchio  Aglio      Basilico    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Arrostire i peperoni, pelarli e privarli dei semi e dei filamenti. Tagliarli a tocchetti. Dorare 1 spicchio d'aglio in 4 cucchiai d'olio, unire le acciughe e farle sciogliere. Aggiungere i peperoni e le olive snocciolate e tritate grossolanamente. Salare e pepare. Cuocere a fuoco basso. Intanto lessare le penne, scolarle e versarle nel tegame con il sugo di peperoni. Far insaporire a fuoco vivace. Spolverizzare con il basilico tritato e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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