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Ricette cucina > Primi > Pagina 45 > Penne Ai Porcini

Penne Ai Porcini

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Funghi Porcini
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Penne    5  Funghi Porcini Piccoli    200 G  Zucca Gialla    1  Scalogno      Mentuccia      Olio D'oliva    1 Macinata  Pepe      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare lo scalogno, pulire i funghi con un panno umido e affettarli, sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Far appassire lo scalogno in olio caldo per 2 minuti poi aggiungere i funghi e dopo 5 minuti la zucca. Cuocere per 10-15 minuti mescolando con delicatezza. Salare e aggiungere la mentuccia tritata, far insaporire ancora qualche minuto e levare dal fuoco. Lessare le penne, scolarle e condirle con il sugo preparato e una macinata di pepe.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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