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Penne Ai Porcini

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite572 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo penne  
 5  funghi porcini piccoli  
 200 g  zucca gialla  
 1  scalogno  
   mentuccia  
   olio d'oliva  
 1 macinata  pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare lo scalogno, pulire i funghi con un panno umido e affettarli, sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti.
  2. Far appassire lo scalogno in olio caldo per 2 minuti poi aggiungere i funghi e dopo 5 minuti la zucca.
  3. Cuocere per 10-15 minuti mescolando con delicatezza.
  4. Salare e aggiungere la mentuccia tritata, far insaporire ancora qualche minuto e levare dal fuoco.
  5. Lessare le penne, scolarle e condirle con il sugo preparato e una macinata di pepe.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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