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Penne Al Verde (5)

Tipo piattoPrimi
A base diFave
Persone4
Note -
Visite611 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo pennette  
 300 g  fave sgusciate  
 50 g  cipollotto  
   prezzemolo  
   menta  
 2 cucchiai  formaggio grana  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far appassire il cipollotto tritato con metà dell'olio e 2 cucchiai di acqua.
  2. Unire le fave, coprirle a filo di acqua e cuocerle per 20 minuti.
  3. Tritare metà delle fave, rimetterle in pentola, unire prezzemolo e menta tritati, l'olio rimasto e 1 mestolino di acqua, sale e pepe.
  4. Far insaporire il tutto, lessare la pasta, condirla con il sugo di fave e il formaggio.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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