nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Primi > Pagina 46 > Penne Alla Crescenza

Penne Alla Crescenza

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Formaggio Crescenza
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Penne    75 G  Burro    100 G  Formaggio Crescenza Freschissima    Alcuni Cucchiai  Panna    50 G  Formaggio Grana Grattugiato    2  Tuorli D'uovo      Prezzemolo Tritato    1 Presa  Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far cuocere le penne al dente. Intanto sciogliere in una larga padella, il burro, unire la crescenza, tagliata a fettine e, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno, far sciogliere il formaggio unendo qualche cucchiaio di panna e 1 presa di sale. Rovesciare la pasta sulla crema insieme con 3 cucchiai dell'acqua di cottura. Padellare le penne per qualche minuto, aggiungendo il grana e il prezzemolo tritato. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli, mantecare e pepare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente