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Ricette cucina > Primi > Pagina 47 > Penne Gratinate

Penne Gratinate

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Mozzarella
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Penne    1  Mozzarella    150 G  Pancetta Affumicata    150 G  Speck    2  Uova    2 Cucchiai  Latte    50 G  Panna      Formaggio Grana Grattugiato      Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere la pasta al dente. Intanto, in 1 padellino, rosolare la pancetta e lo speck tagliati a dadini, con 20 g di burro. Scolare la pasta e condirla con la pancetta e lo speck rosolati. Unire le uova sbattute con sale e pepe, e diluire con la panna e con 2 cucchiai di latte. Mescolare e rovesciare il tutto in 1 pirofila imburrata. Cospargere con grana e con la mozzarella a dadini, unire qualche fiocchetto di burro, e far gratinare in forno a 230 gradi per 2 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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