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Ricette cucina > Primi > Pagina 48 > Pennette Al Cavolfiore

Pennette Al Cavolfiore

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cavolfiore
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   240 G  Pasta Tipo Pennette    1  Cavolfiore Di 700 G    4  Filetti D'acciughe    1  Cipollina    4 Pistilli  Zafferano    3 Cucchiai  Formaggio Pecorino Grattugiato    4 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare il cavolfiore in cimette lessarle al dente in acqua salata. Far sudare la cipolla nell'olio con le acciughe sminuzzate; unire lo zafferano diluito in 1/2 tazzina d'acqua tiepida e cuocere per 5 minuti. Unire il cavolfiore. Nella sua acqua di cottura cuocere le pennette al dente e unirle all'intingolo, mescolare per 1 minuto. Unire il pecorino grattugiato e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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