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Ricette cucina > Primi > Pagina 48 > Pennette Con La Pescatrice

Pennette Con La Pescatrice

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
	Persone	4
	Note	Preparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 380.
Ingredienti quantità ingrediente   320 G  Pasta Tipo Pennette    400 G  Coda Di Rospo (rana Pescatrice)    2  Arance    Abbondante  Erba Cipollina    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini. Mescolate il succo di un'arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata. Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz'ora. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata. Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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