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Ricette cucina > Contorni > Pagina 45 > Peperonata Al Sedano

Peperonata Al Sedano

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   5  Peperoni    500 G  Pomodori    1  Cipolla    2 Coste  Sedano    1 Cucchiaio  Aceto Di Vino      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita. Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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