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Peperoni Al Curry

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni
Persone4
Note -
Visite2042 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  peperoni di colori diversi  
 1  cipolla grande  
 50 g  uvetta sultanina  
 40 g  pinoli  
 1 cucchiaio  curry in polvere  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare i peperoni a strisce di 2 cm circa dopo averli nettati.
  2. Affettare finemente la cipolla e farla sudare in un tegame con alcuni cucchiai di olio a fuoco basso.
  3. Aggiungere i peperoni e farli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti, salare, abbassare la fiamma e unire i pinoli e l'uvetta fatta rinvenire precedentemente in acqua tiepida.
  4. Aggiungere il curry e far stufare a tegame coperto mescolando di tanto in tanto per 20 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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