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Peperoni Imbottiti Alla Siciliana

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni Verdi
Persone4
NoteLuogo: Sicilia.
Visite2783 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  peperoni verdi  
 600 g  pomodori maturi  
 300 g  mollica di pane  
 70 g  formaggio pecorino  
 50 g  olive verdi siciliane  
 1 cucchiaio  capperi  
 2  acciughe  
   olio d'oliva extra-vergine  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Aprire i peperoni in alto asportando il picciolo e svuotarli.
  2. Bagnare appena la mollica e unirla con 3 pomodori pelati e ridotti in pezzettini, 1 cucchiaio di capperi, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, le acciughe a pezzetti, sale, pepe e pecorino grattugiato.
  3. Unire parte dell'olio e impastare bene.
  4. Riempire i peperoni con la farcia.
  5. In una teglia mettere l'olio ed i restanti pomodori a pezzetti, appoggiarvi i peperoni verticalmente e infornare a 150 gradi per 1 ora.
  6. Irrorare col fondo di cottura.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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