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Acciughe Al Limone (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diAcciughe
Persone4
NoteCalorie: 191.
Visite3069 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  limoni (o aceto di vino bianco)  
 2  cipolline fresche  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia.
  2. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina.
  3. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco.
  4. lasciate marinare per un giorno al fresco.
  5. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo.
  6. irrorate con olio e servite subito.
  7. vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Aquileia Riesling Renano DOC, Gravina DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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