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Ricette cucina > Dessert > Pagina 59 > Pere In Salsa

Pere In Salsa

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Pere
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Pere Grandi    25 Cl  Vino Bianco    100 G  Zucchero    1  Scorza Di Limone    50 G  Burro    1 Spruzzata  Vino Marsala    2 Cucchiai  Gelatina Di Albicocche    2  Chiodi Di Garofano  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo. Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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