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Ricette cucina > Pesce > Pagina 22 > Pescatrice In Umido

Pescatrice In Umido

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Coda Di Rospo (rana Pescatrice)    1 Spicchio  Aglio    1  Carota    1  Cipolla    1 Gambo  Sedano    2  Pomodori Maturi      Prezzemolo      Olio D'oliva Extra-vergine      Peperoncino      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate in una casseruola la pescatrice con cipolla, carota, sedano e un pizzico di sale. A cottura quasi ultimata togliete il pesce dal fuoco e lasciate raffreddare. Tagliatelo a pezzi di piccole dimensioni. In un tegame fate imbiondire l'aglio, aggiungete i pomodori, sale e un peperoncino. Unite i pezzi di pescatrice e cuocete a fuoco moderato, bagnando, se necessario con il brodo di cottura del pesce. Servite spolverando con prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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