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Pesce

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Pesce

Pesce Agli Agrumi

Tipo piattoPesce
A base diCoda Di Rospo (rana Pescatrice)
Persone4
Note -
Visite1611 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fette  coda di rospo (rana pescatrice)  
   farina  
 60 g  burro  
 2  limoni  
 1  arancia  
   prezzemolo  
 6 cucchiai  panna  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare ed asciugare bene la coda di rospo.
  2. Passare le fette in un velo di farina.
  3. Far fondere in 1 padella 60 g di burro; non appena sarà color nocciola, adagiarvi le fette di pesce e farle dorare da entrambe le parti.
  4. Salarle, peparle, spruzzarle con il succo dei limoni e dell'arancia e far cuocere, coperto per 15 minuti.
  5. Intanto, lavare e tritare il prezzemolo, poi distribuirlo sul pesce 5 minuti prima del termine di cottura.
  6. Unire anche la panna e far addensare il fondo di cottura a fuoco vivo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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