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Ricette cucina > Pesce > Pagina 24 > Pesce Spada All'aceto

Pesce Spada All'aceto

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4 Trance  Pesce Spada    1  Carota    2  Cipolline    1 Foglia  Alloro    1/2 Bicchiere  Aceto Di Vino Bianco    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva      Sale      Pepe Nero  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire, lavare e tagliare a rondelle sottili la carota e le cipolline. In una padella far scaldare l'olio e mettere le trance di pesce, le carote, le cipolle e l'alloro. Far cuocere il pesce per 4 minuti per parte girandolo una sola volta, poi toglierlo dalla padella scolandone l'olio e passarlo su un piatto. Continuare la cottura delle cipolle e carote per 15 minuti e poi versarvi l'aceto facendone evaporare la metà. Unire di nuovo il pesce aggiustando di sale e pepe.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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