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Ricette cucina > Pesce > Pagina 24 > Pesce Spada Alla Ghiotta Con Il Bimby

Pesce Spada Alla Ghiotta Con Il Bimby

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Tranci Di Pesce Spada    1  Cipolla Media    1 Gambo  Sedano Con Le Foglie    5 Cl  Acqua    90 G  Olio D'oliva    15  Olive Verdi Snocciolate    2 Cucchiai  Capperi    700 G  Passata Di Pomodoro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Inserisci nel boccale la cipolla e il sedano e tritali per 15 secondi a velocità 4. Unisci l'acqua e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Unisci 60 G di olio, i capperi e le olive: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Alterna nel Varoma e nel suo vassoio le fette di pesce spada, qualche cucchiaio di pomodoro, parte del sughetto già preparato e irrora col rimanente olio. Inserisci nel boccale la passata di pomodoro rimasta, poco sale e pepe e cuoci per 25 minuti a temperatura Varoma velocità 3 e dopo 5 minuti posiziona il Varoma. A metà cottura rigira le fette di pesce. Terminata la cottura disponi il pesce in un piatto da portata con un poco di sugo e usa il sugo rimasto per condire spaghetti o linguine.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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