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Ricette cucina > Pesce > Pagina 24 > Pesce Spada Avvolto Con Melanzane E Parmigiano

Pesce Spada Avvolto Con Melanzane E Parmigiano

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Pesce Spada    1/2  Cipolla    1/2 Cucchiaio  Capperi    1/2  Melanzana    40 G  Formaggio Grana      Aceto Balsamico      Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno. Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde. Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi. Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti. Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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