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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 33 > Piccole Quiche Alle Cipolle

Piccole Quiche Alle Cipolle

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Cipolle
	Persone	4
	Note	Preparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti. Calorie: 450.
Ingredienti quantità ingrediente   1 Rotolo  Pasta Da Pizza Pronta    2  Cipolle Di Tropea    1  Formaggino Di Capra Stagionato Tipo Crottin    10 Cl  Panna    1  Uovo    8  Nocciole Tostate    1 Pugno  Spinaci Novelli      Timo Fresco      Olio D'oliva Extra-vergine    1 Cucchiaio  Aceto Di Mele    1 Cucchiaio  Zucchero Di Canna      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti. Versate lo zucchero, l'aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti. Ricavate dalla pasta da pizza 4 dischi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro. Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso. Riempiteli con le cipolle. Sbattete la panna con l'uovo e poco timo tritato. Salate e versate sulle cipolle. Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti. Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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