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Dessert

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Dessert

Pignolate

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite760 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  mandorle sgusciate e spellate  
 380 g  zucchero  
 2  albumi d'uovo  
 150 g  pinoli  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare le mandorle poche alla volta, aggiungendo ogni volta 1 cucchiaino di zucchero.
  2. Trasferire la polvere di mandorle in 1 ciotola, unendo lo zucchero rimasto e montare 1 albume a neve, poi incorporarlo alle mandorle.
  3. Tritare grossolanamente i pinoli.
  4. Con le mani inumidite staccare dall'impasto 1 pezzetto per volta e formare delle palline morbide poi passarle nell'albume rimasto, leggermente sbattuto e messo in 1 piatto.
  5. Infine rotolarle nei pinoli tritati, rivestendo tutta la superficie.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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