Pinoccate (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	zucchero
	300 g	pinoli
	20	ostie
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infornare i pinoli a 150 gradi per farli asciugare ma non tostare.
2. Predisporre le ostie sulla spianatoia.
3. In un pentolino mettere lo zucchero con 100 g di acqua e far cuocere finché, prendendolo fra 2 dita, fili.
4. A questo punto esatto togliere dal fuoco e unire i pinoli mescolando finché lo zucchero diventa bianchiccio ma non rassoda.
5. Lavorando molto in fretta il composto che tende a rassodare, deporre sulle ostie cucchiaiate di zucchero e pinoli e far raffreddare.
6. Tagliare la parte di ostia eccedente e servire.
7. Se il composto rassoda prima di aver finito aggiungere acqua e scaldare.
8. Buon appetito!